SoMe Posts zum DiFo 2.0 Zero Waste Kochevents Vom 06. bis 08. März konnten die ersten Gewinner*innen der bundesweiten Miss Mit!-Aktion ihren Hauptpreis einlösen: Die Teilnahme an einem Zero-Waste-Kochkurs unter kundiger Leitung von Küchenchef und Chef Alliance-Koch Philipp Heid im idylisch am Bodensee gelegenen Seegut Zepellin. Das naturnah gestaltete Seegut mit Hotel fügt sich zurückhaltend in einen historisch gewachsenen Landschaftspark und setzt, wie Geschäftsführer Hendrik Fennel (ebenfalls Mitglied der Chef Alliance) bei einem Spaziergang über das Gelände erläuterte, im zugehörigen Restaurant Pinus konsequent auf Nachhaltigkeit und Regionalität.
Übernachten durften die Gewinner*innen im nahegelegenen Hotel Maier, in dessen Speiserei Maier eine außergewöhnliche Vielzahl an Passagieren der Arche des Geschmacks serviert wird. Im Rahmen eines Arche-Menüs durften die Teilnehmenden so unter anderem die Hörri Bülle, Filderkraut oder Musmehl verkosten. Wie man aber auch aus vermeintlichen Resten wie Parmesanrinde oder Schalenchips erstaunliche Komponenten für Gerichte gewinnt, erprobten die Gewinner*innen im Kochkurs und konnten ihre praktischen Kenntnisse für die Rettung und Wertschätzung von Lebensmitteln nachhaltig erweitern. ©Markus Wagner