Autor: Rose

Bei unserem letzten Expert*innen Online-Treffen nutzten wir die Expertise der Runde, um gemeinsam die ersten Ergebnisse und mögliche Handlungsempfehlungen von den Miss mit!-Aktionen des Projektes auszuwerten und zu diskutieren. ©BMEL

Nürnberg und Mammutmarsch gehören einfach zusammen! Für den Event haben wir für euch wieder drei wunderschöne Strecken für die 30, 42 und 55 KM-Distanzen zusammengestellt.

Eines der absoluten Highlights ist der Aufstieg zur historischen Kaiserburg – ein Erlebnis, das Geschichte und Abenteuer vereint. Außerdem führt euch ein großer Teil der Strecke direkt durch den eindrucksvollen Burggraben der Stadt, wo ihr die faszinierende Verbindung von städtischem Flair und malerischen Landschaften hautnah erleben könnt.

Auf schmalen grünen Wegen wandert ihr inmitten der wunderschönen Natur – das ist Balsam für die Seele. Und als weiteres Highlight passiert ihr das idyllische Landschaftsschutzgebiet um den Wöhrder See, das mit seiner malerischen Kulisse den Mammutmarsch in Nürnberg zu einem perfekten und unvergesslichen Erlebnis macht! Im Ziel werden wir euch wie gewohnt mit einer Medaille, einer Urkunde und einem kühlen Finisher-Getränk jubelnd in Empfang nehmen. ©Veranstalter

Bei unserem Online-Kurzdialogtreffen im April gab es einen spannenden Fachvortrag von Nora Delvendahl (Technische Universität Berlin), in dem der Einfluss von Tellerfarbe auf Speisereste und Lebensmittelverschwendung aus Sicht der aktuellen Forschung vorgestellt wurde. Außerdem wurde auf eine neue Mitmach-Aktion in der Zu gut für die Tonne!-App hingewiesen, die im Rahmen ihrer Promotion von Murielle Frerk (Hochschule Osnabrück) durchgeführt wird. Danach wurde vom Projektteam erläutert wie genau Mitmach-Aktionen ablaufen und dazu ermuntert, dass Akteure aus dem Netzwerk mit Ideen für eigene Aktionen mit einer E-Mail an dialogforum@slowfood.de melden können. ©BMEL

Kommen Sie mit auf eine außergewöhnliche Genussreise ind die Hallen der Messe Stuttgart. Entdecken Sie die beeindruckende Vielfalt regionaler Spezialitäten und erleben Sie unverfälschten Geschmack. Auf dem Markt des guten Geschmacks kann man Produzentinnen und Produzenten sowie Erzeugerinnen und Erzeuger treffen und die Geschichte zum Produkt, zu Herkunft und Anbaugebiet kennenlernen.©Messe Stuttgart

Vom 20. bis 22. März konnten die Gewinner*innen der bundesweiten Miss Mit!-Aktion ihren Hauptpreis einlösen: Die Teilnahme an einem Zero-Waste-Kochkurs unter kundiger Leitung von Chef Alliance-Koch Thomas Sampl in der Hobenköök Hamburg. Nach einem abendlichen Kennenlernen mit Snacks und eine regionalen Cocktail-Kreation in der Weinbar der Hobenköög, wurden die Teilnehmenden am Samstag zunächst auf eine Einkaufsrunde durch die zugehörige Markthalle geschickt. Dort gab es Informationen zu nachhaltigen und regionalen Produkten und einige Probierhappen. Nach einem Spaziergang über das Gelände am Oberhafen ging es in die sogenannte Schnippeldisko zum Kochen.  ©Britta Kutz & Gitta Köllner

Genuss trifft Zero Waste! Die bundesweiten Mitmach-Aktionen von Slow Food Deutschland und der TU Berlin unter dem Aufruf „Miss mit!“ im Projekt Dialogforum private Haushalte 2.0 (DiFo 2.0) sind erfolgreich zu Ende gegangen!

Im frisch renovierten Hotel Lahneck in Nievern bei Koblenz durften die glücklichen Gewinnerinnen der bundesweiten Miss mit!-Aktionen die ersten Gäste sein und ein ganz besonderes Kochevent erleben. Unter der fachkundigen Leitung von Chef Alliance Koch Detlev Ueter stand das Wochenende ganz im Zeichen von Freude, Genuss und dem Motto „Delicious Taste – No Waste“.

Schon am Freitagabend gab es beim Kennenlernen einen kulinarischen Vorgeschmack mit leckeren Köstlichkeiten und viel guter Stimmung. Am nächsten Tag wurde dann gemeinsam gekocht, probiert, geschnippelt und gelacht. Es gab viele wertvolle Tipps rund ums Kochen ohne Reste und den kreativen Umgang mit Lebensmitteln.

Die Gewinnerinnen waren begeistert und nahmen nicht nur ein großartiges Erlebnis, sondern auch jede Menge praktische Tipps mit nach Hause. So wurde aus einem Kochkurs ein echtes Geschmackserlebnis mit Mehrwert – inspirierend, genussvoll und nachhaltig.©Britta Kutz

SoMe Posts zum DiFo 2.0 Zero Waste Kochevents Vom 06. bis 08. März konnten die ersten Gewinner*innen der bundesweiten Miss Mit!-Aktion ihren Hauptpreis einlösen: Die Teilnahme an einem Zero-Waste-Kochkurs unter kundiger Leitung von Küchenchef und Chef Alliance-Koch Philipp Heid im idylisch am Bodensee gelegenen Seegut Zepellin. Das naturnah gestaltete Seegut mit Hotel fügt sich zurückhaltend in einen historisch gewachsenen Landschaftspark und setzt, wie Geschäftsführer Hendrik Fennel (ebenfalls Mitglied der Chef Alliance) bei einem Spaziergang über das Gelände erläuterte, im zugehörigen Restaurant Pinus konsequent auf Nachhaltigkeit und Regionalität.

Übernachten durften die Gewinner*innen im nahegelegenen Hotel Maier, in dessen Speiserei Maier eine außergewöhnliche Vielzahl an Passagieren der Arche des Geschmacks serviert wird. Im Rahmen eines Arche-Menüs durften die Teilnehmenden so unter anderem die Hörri Bülle, Filderkraut oder Musmehl verkosten. Wie man aber auch aus vermeintlichen Resten wie Parmesanrinde oder Schalenchips erstaunliche Komponenten für Gerichte gewinnt, erprobten die Gewinner*innen im Kochkurs und konnten ihre praktischen Kenntnisse für die Rettung und Wertschätzung von Lebensmitteln nachhaltig erweitern. ©Markus Wagner

Das erste Dialogtreffen im Jahr 2026 fand in Präsenz in Berlin statt. Es waren sowohl Akteur*innen aus dem Netzwerk, als auch Mitglieder unseres Expert*innen-Netzwerks zum Austausch eingeladen.

Die Veranstaltung stand ganz unter dem Thema Verstetigung und brachte mit einem Projekte-Speeddating am Vormittag Aktive aus Forschung, Zivilgesellschaft, Verwaltung und Politik zusammen. Vertreten waren Zu gut für die Tonne! durch Vera Büttner und Mortimer Treichel, Martin Kröger und Carina Szameitat von der Senatsverwaltung für Justiz und Verbraucherschutz aus dem Referat für Wirtschaftlicher Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, Dr. Felicitas Schneider vom Thünen-Institut Braunschweig, Frank Waskow von der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.V., André Jeroma vom Deutschen Naturschutzring e.V. und Françoise Beaussant aus dem partizipativen EU-Forschungsprojekt Spoon. Am Nachmittag wurde in themenspezifischen Workshops Ideen vertieft, wie über das Dialogforum hinaus neue wirksame Projekte und Aktionen gegen Lebensmittelverschwendung entwickelt und umgesetzt werden können. Dabei stand die ZgfdT!-App mit dem digitalen Küchentagebuch im Mittelpunkt. ©BMEL

Im Rahmen der Stuttgarter Frühjahrsmessen präsentieren Lebensmittelhandwerker*innen aus ganz Europa ihre gut, sauber und fair erzeugten Spezialitäten. Die Produkte, die auf dem Messe-Marktplatz angeboten werden, müssen den strengen Qualitätskriterien von Slow Food entsprechen. Sie sind weitgehend frei von Hilfs-, Aroma- und Zusatzstoffen sowie umwelt- und ressourcenschonend hergestellt. Ein Highlight war die Präsentation eines XXL-Kühlschrankes im Rahmen des Gemeinschaftsprojektes „Dialogforum private Haushalte 2.0  zur  Reduzierung von Lebensmittelverschwendung“ in Kooperation mit Slow Food und dem Bundesministerieum für Ernährung und Landwirtschaft BMEL. ©Ingo Hilger