Kloster Plankstetten: Workshop „Weide und Grünland – unter Bedingungen des Klimawandels“
Dieser Workshop ist Teil des Projektes „Nachhaltige Fleischwirtschaft am Beispiel Rind“, das Slow Food Deutschland e.V., gefördert vom Umweltbundesamt, durchführt. Im Fokus dieses Workshops steht die Nutzung von Grün- und Weideland in der Tierhaltung. Welchen Einfluss hat die Haltung von Rindern (auf der Weide) auf Umwelt, Klima und Biodiversität? Als Impulsgeberin für die Diskussion konnten wir Christine Bajohr gewinnen. Sie ist Betriebsleiterin des KugelSüdhangHofes und Projektleitung von KUHproKLIMA und wird zum Thema „Holistische Grünlandbewirtschaftung im Zeichen von Trockenheit und Klimawandel“ sprechen. @Fotocredit: Ingo Hilger