Autor: Autor

Slow Food Messe 2023

Bald ist es wieder soweit: Die Slow Food Messe – Markt des guten Geschmacks 2023 öffnet wieder ihre Tür! Vom 13. – 16. April präsentieren sich zahlreiche Aussteller mit ihren Produkten, die den Slow-Food-Kriterien gut, sauber und fair entsprechen. Obst und Gemüse, Fisch, Fleisch, Schinken und Wurstwaren, Feinkost, Öle, Essige, Senfe und Kräuter, Schokoladen und Getränke aller Art bilden einen Marktplatz des außergewöhnlichen Geschmacks. Ein fester Bestandteil der Slow Food Messe Stuttgart ist das Seminar- und Vortragsprogramm. Abgerundet wird die Veranstaltung durch ein Rahmenprogramm. Fotocredit: @Ingo Hilger

Kochworkshop

Mit einem Online-Kochworkshop in die wunderbare Welt der Hülsenfrüchte starten. Die Bedeutung von Hülsenfrüchten hebt die Slow-Food-Bewegung u.a. mit dem Slow Bean Netzwerk hervor. Seit mehr als zehn Jahren bringt dies Landwirt*innen, Aktivist*innen, Köch*innen und all jene zusammen, die sich für Leguminosen begeistern, um die Erzeugung und den Genuss von Hülsenfrüchten zu fördern. Betont wird dabei die Rolle dieser Kulturpflanzen für die biologische Vielfalt. Weltweit gibt es rund 18.000 Hülsenfruchtsorten, deren Geschmäcker, Aromen, Farben und Formen vom lokalen Klima, den Böden sowie Anbau- und Verarbeitungstechniken abhängen. Sowohl global als auch regional stellen Hülsenfrüchte also einen wichtigen genetischen Pool für die biologische wie kulturelle Diversität dar und sind ein zentraler Hebel für eine abwechslungsreiche pflanzenbetonte Ernährung.
© Slow Food Deutschland

Mit dabei:

  • Elisabeth Berlinghof, Slow-Food-Aktivistin und Hülsenfrüchteexpertin
  • Lutz Mammel, Inhaber und Geschäftsführer Lauteracher Alb-Feld-Früchte
  • Julius Fiedler, Gründer von Baking Hermann

Kritischer Agrarbericht

„Landwirtschaft und Ernährung – für eine Welt im Umbruch“ – so lautet der Themenschwerpunkt des Kritischen Agrarberichts 2023. 29 der insgesamt 46 Beiträge sind ihm gewidmet. Der Titel deutet bereits an, dass die Probleme der Zukunft nur durch ein stärkeres Ineinandergreifen von Agrar- und Ernährungswende zu meistern sind. Der Beitrag von Andrea Lenkert-Hörrmann lautet: „Das Rind – ein Multitalent“. © AgrarBündnis e.V.

BÖLW 2023

Bio-Empfang auf der Grünen Woche 2023 – Bio-Branche lädt zum 7. Mal zu Dialog und Kulinarik ein.

Bio und Politik treffen sich nach zwei Jahren Pause wieder gemeinsam auf dem Parkett des Marshall-Hauses in Berlin. Am 20. Januar 2023 laden Bio-Bäuerinnen, -Hersteller und -Händlerinnen verschiedenste Akteure aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft ein. Pläne, wie die Zukunft der Land- und Ernährungswirtschaft krisenfester werden soll, stellen hochrangige Speaker aus Bundes- und Landespolitik dar. Neben diesen inspirierenden Bühnenbeiträgen bleibt Zeit für den Austausch unter den Gästen. Ein leckeres Bio-Buffet à la Planetary Health rundet den Abend kulinarisch ab. 2023 findet der Bio-Empfang als exklusives Event statt. © BÖLW

Terra-Madre-Tag 2022

Extra für den Terra Madre Markt am 10. Dezember in Lippertsreute hatten Schneeflocken die Bodenseelandschaft weiß überzogen. Unter den Kastanien und in der 1901 erbauten Brauerei-Trinkhalle beim Landgasthof Keller konnten sich die Marktgäste bei Feuerschein und handgemachter Musik an Genüssen aus der Region erfreuen – von pikanten Aufstrichen und Pasta aus der Überlinger Nudel-Manufaktur über Räucher-fisch, heißen Raclette-Broten von der Hofgemeinschaft Heggelbach und Bodensee-Weiderind-Wurst bis hin zu frisch duftenden Waffeln, hausgemachten Marmeladen und erlesenen Kräuter-Tees. Als Gast-Aussteller war auch ein Erzeuger aus Kärnten dabei, der seine Kletzen-Birnen-Produkte frisch zubereitete. ©Slow Food Deutschland

Was macht Schokolde bitter?

Schokolade macht uns alle glücklich! Wirklich alle? So einfach ist die Antwort nicht. Denn Schokolade kann durchaus sehr bitter sein: nicht nur im Geschmack, sondern vor allem in der Herstellung. Aber auch ein guter, sauberer und fairer Schokoladengenuss ist möglich. Slow Food interessiert sich für die Wertschöpfung und Herstellung, die diesen Geschmack ermöglichen, und lädt zu Online-Verkostung und Gespräch am 18. November ein:

Mitdiskutierende: Wilfried Wunden, Fairer Handel, Misereor; Eduardo Espinoza Tamariz, Schokoladebauer aus Perú; Patrick von Vacano, Schokoladensommelier, Original Beans. Fotocredit: @Original Bean

Online Verkostung: Fairer Tee

Kann guter, sauberer und fairer Tee Armut bewältigen? Mit etwa 70.000 getrunkenen Tassen pro Sekunde ist Tee nach Wasser das beliebteste Getränk der Welt. Von seinen Ursprüngen als alte Heilpflanze in Asien hat sich Tee weltweit verbreitet – viele von uns können sich einen Tag ohne eine Tasse Tee nicht vorstellen. Entsprechend milliardenschwer ist die Teeindustrie. Sie beschäftigt Millionen von Menschen, jedoch oft unter menschenverachtenden und ausbeuterischen Arbeitsbedingungen und Einkommen.
Deshalb lädt Slow Food Deutschland zu einer Online-Veranstaltung inklusive Verkostung ein. Im Mittelpunkt steht dabei der Blick hinter die Kulissen von Tee-Produktionen und der Geschmack von gutem, sauberen und fairem Tee. Welche Rahmenbedingungen braucht er und wie schmeckt er? Fotocredit: @Slow Food Deutschland

Grenzüberschreitendes Projekt

Ernährungsbildung mit Beet und Backofen: Erfolgreicher Abschluss eines deutsch-polnischen Bildungsprojekts
26.10.2022 – In einem grenzüberschreitenden Projekt haben Slow Food Deutschland (SFD) und die Stiftung Kreisau/Krzyżowa für Europäische Verständigung erstmals gemeinsam ein interkulturelles Bildungsprojekt zur nachhaltigen Ernährung für Kinder und Jugendliche, Lehrkräfte und Multiplikator*innen realisiert. Besonderer Fokus lag dabei auf der Verknüpfung von praktischen Aktivitäten in Garten und Küche mit innovativen Methoden – auch zum interkulturellen Austausch. Fachlich und finanziell unterstützt wurde das Projekt von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU) mit Sitz in Osnabrück. Fotocredit: @Andrea Lenkert-Hörrmann

Schnippeldisko + Podiumsdiskussion

Schnippeldisko und Podiumsdiskussion auf dem Vorplatz der Rindermarkthalle, Hamburg: „Wir bringen das Land in die Stadt“
Unter dem Motto „Wir bringen das Land in die Stadt“ findet am 1. Oktober das große Erntefest in der Rindermarkthalle in Hamburg statt. Slow Food Deutschland (SFD) feiert mit und lädt vor Ort zur legendären Schnippeldisko ein und ist bei der Podiumsdiskussion um 14 Uhr dabei.
Unter dem Motto „Wir bringen das Land in die Stadt“ findet am 1. Oktober das große Erntefest in der Rindermarkthalle in Hamburg statt. Slow Food Deutschland feiert mit und lädt vor Ort zur legendären Schnippeldisko ein und ist bei der Podiumsdiskussion um 14 Uhr dabei. Fotocredit: @Achim von Ramin