Tag der Hülsenfrüchte

Heimische Hülsenfrüchte – eine unterschätzte Delikatesse. Weltweit gibt es 18.000 Hülsenfruchtsorten, die einen wichtigen genetischen Pool für die biokulturelle Vielfalt darstellen. Das Slow-Food-Schwerpunktthema des Jahres 2020 unterstreicht die Bedeutung von getrockneten Bohnen, Erbsen, Linsen, Lupinen und Kichererbsen als wichtige, weltweite Nahrungsquelle.