Wurzeltour zum Bruderkalb

Kuhgebundene Kälberaufzucht auch für Bruderkälber – Zukunftsaufgabe für die Landwirtschaft. Slow Food unterstützt die Initiative „Bruderkalb“ ausgewählter Hohenloher Bio-Bäuer*innen von Demeter- und Bioland-Höfen. Denn was passiert eigentlich mit den Bullenkälbern von Milchkühen? Die Antwort auf diese Frage zählt zu den Schattenseiten unserer Landwirtschaft – sowohl der konventionellen als leider auch vielerorts der ökologischen.