Was ist ein gutes Lebensmittel?

Was ist ein gutes Lebensmittel?
Nürnberg: Konzipiert für Slow Food-Mitglieder, mehr über Lebensmittelherstellung zu erfahren.
Was dies für die Bewertung einzelner Lebensmittel bzw. Lebensmittelgruppen bedeutet und was diese Informationen für die Slow Food Arbeit in den Convivien für Konsequenzen haben, diesen spannenden Fragen gehen die Teilnehmer mit Dr. Hanns-E. Kniepkamp, Leiter der Qualitätskommission von Slow Food Deutschland nach.